Çok katmanlı 304 Paslanmaz Çelik Katlama Ekmek Döner Fırın Rafa Tel Ağı Rack Fırın Soğutma için fırın arabası

Çok Katmanlı 304 Paslanmaz Çelik Katlanır Ekmek Döner Fırın Raf Tel Örgü Raf fırın arabası Pişirme Soğutma için

fırın pişirme raflarının karakterizasyonu

Raflı fırın arabası, ticari fırıncılık endüstrileri için özel olarak tasarlanmış, mobil, çok yuvalı bir metal raf arabasıdır. Soğutma, transfer, fermantasyon ve depolama fonksiyonlarını entegre eden standart fırın tepsisi tavalarıyla uyumludur. Fırınlarda, pastanelerde, otel mutfaklarında, okul kantinlerinde ve gıda işleme tesislerinde hamur, ekmek, kek ve çeşitli pişmiş tatlıların muhafaza edilmesinde yaygın olarak kullanılır.

Ticari fırın raflarının avantajı

• Malzeme ve İmalat: Gıda güvenliği standartlarına uygun, gıda sınıfı paslanmaz çelik veya kalın galvanizli çelikten, paslanmaya, yağa dayanıklı, yüksek ve düşük sıcaklığa dayanıklı olarak üretilmiştir.
• Kalın kare boru tamamen kaynaklı çerçeve, sağlam ve sağlam yapı, güçlü yük taşıma kapasitesi, uzun süreli ağır yük altında deformasyonsuz.
• Keskin çapaksız, pürüzsüz cilalı yüzey, durulanması, silinmesi ve yüksek sıcaklıkta sanitizasyonu kolaydır.
• Çok Katmanlı Raf Yuvası Tasarımı: Tekdüze dikey aralıklı birden fazla kayan raf katmanı (isteğe bağlı 10/15/20 katman), tam boyutlu standart fırın tepsilerine mükemmel uyum sağlar.
• Kayar ray yapısı, hızlı yükleme ve boşaltma için tepsilerin sorunsuz bir şekilde içeri ve dışarı kaymasını sağlar. Açık içi boş raf yapısı, pişmiş ürünlerde kalan nemi ortadan kaldırmak için 360° sirkülasyonlu hava akışı sağlar.
• Mobil Tekerlek Sistemi: 4 adet sessiz, ağır hizmet tipi tekerlekle donatılmıştır: 2 adet döner evrensel tekerlek + 2 adet kilitlenebilir fren tekerleği.
• Atölye zeminlerini çizmeden sessiz yuvarlanma ve esnek direksiyon; Soğutma ve hamurun kabarması sırasında arabayı sıkıca sabitlemek için tekerlekleri kilitleyin.
• Darbeyi tamponlamak ve duvarları, fırınları ve pişirme ekipmanlarını korumak için dört köşede çarpışma önleyici kauçuk kapaklar. İsteğe Bağlı Katlanabilir Yapı Katlanabilir raflı fırın arabası mevcuttur. Küçük atölyelerde depolama alanından tasarruf etmek için boştayken düz bir şekilde katlanabilir.

Ekmek rafı tepsisinin uygulanması

• Pişirme sonrası soğutma: Pişirme sonrasında hızlı doğal ısı dağılımı için ekmek, çörek, kruvasan, kurabiye ve kek içeren sıcak tepsilere yerleştirin.
• Hamur taşıma ve fermantasyon: Ham hamur tepsilerini karıştırma istasyonlarından prova odalarına ve konveksiyon fırınlarına aktarın.
• Çiğ ve bitmiş unlu mamullerin depolanması: Pişmemiş hamurları, yarı mamul hamur işlerini ve dondurulmuş pişmiş yiyecekleri buzdolaplarında ve depolarda saklayın.
• Montaj hattı sirkülasyonu: Fırın tepsilerini yoğurma, pişirme, soğutma ve paketleme çalışma alanları arasında taşıyın.
• Perakende ve catering teşhiri: Fırın tezgahlarında, otel büfelerinde ve catering etkinliklerinde bitmiş ekmek ve tatlıları düzgün bir şekilde sergileyin.
• Çok sıcaklıklı ortam kullanımı: Yüksek sıcaklıktaki pişirme atölyeleri, sabit sıcaklıktaki fermantasyon odaları ve düşük sıcaklıktaki soğuk hava depoları için geçerlidir.